“最牛服务员”杨利娟，重回海底捞！她从月薪160元服务员做起，成为身家百亿CEO

每经编辑｜段炼    

4月15日，特海国际（9658.HK）发布公告称，杨利娟已辞任公司执行董事兼CEO，并将加入海底捞（6862.HK），统筹推动“红石榴计划”实施。

作为海底捞体系内从一线成长起来的管理者，杨利娟长期参与海底捞运营管理和关键变革推进。

公开资料显示，她早年曾参与海底捞走出四川、拓展西安等重要阶段，并于2021年主导“啄木鸟”计划。此次岗位变动，也让市场对海底捞“红石榴”计划的后续推进节奏增添关注。

张勇与杨利娟出席海底捞上市仪式 图片来源：视觉中国（资料图）

杨利娟于1995年加入海底捞，从服务员岗位开始，前后担任过领班、店经理、小区经理、大区经理等，2018年1月，杨利娟任海底捞首席营运官，主要负责监督海底捞的营运。2021年8月起，其担任海底捞执行董事兼副首席执行官。2022年3月1日，杨利娟被正式任命为海底捞首席执行官（CEO）。

据新京报曾报道，在做基层服务员时，杨利娟最初的月薪为160元。2021年1月，杨利娟登上《胡润中国职业经理人榜》，身家125亿元。

2024年6月，海底捞对CEO人选作出调整，杨利娟辞任执行董事及CEO，转而出任集团旗下特海国际的执行董事及CEO。

据悉，海底捞于2024年8月启动“红石榴”计划，截至2025年底已推出20个餐饮品牌，共计207家餐厅。海底捞2025年业绩公告指出，2025年，集团正式进入“多品牌并行”的集团化运营新阶段，“红石榴”计划已由内部孵化转向市场扩张。在此背景下，各业务板块之间的协调、资源共享与战略一致性成为新的管理重点。

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编辑|段炼 杜恒峰

校对|程鹏

每日经济新闻综合自每经网、红星新闻、新京报、公开资料等